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       洗碗間的設(shè)計(jì)與配備，在餐飲經(jīng)營中，可有效減少餐具破損，保證餐具洗滌及衛(wèi)生質(zhì)量！ 1. 洗碗間應(yīng)靠近餐廳、廚房，并力求與餐廳在同一平面。洗碗間的位置，以緊靠餐廳和廚房，方便傳遞臟的餐具和廚房用具為佳。洗碗間與餐廳保持在同一平面，主要是為了減輕傳送餐具員工的勞動(dòng)強(qiáng)度。當(dāng)然在大型餐飲活動(dòng)之后，用餐車推送餐具，這也是前提條件。 酒店廚具 餐飲廚具 …

      櫥柜產(chǎn)品將轉(zhuǎn)變?yōu)榧占{儲(chǔ)存、洗滌切配、蒸煮煎炒乃至餐飲會(huì)客、休閑娛樂、學(xué)習(xí)工作等功能的綜合性家具。電視、音響、網(wǎng)絡(luò)、辦公等設(shè)備的進(jìn)入已經(jīng)改變了櫥柜只作為勞作工具的作用。也許在不久的將來，櫥柜還將更多地包含文化藝術(shù)和審美情趣。隨著時(shí)尚元素和高新技術(shù)的應(yīng)用，這種審美方面的精神功能將逐漸成為主流。 五金多元化智能化 隨著櫥柜的設(shè)計(jì)呈現(xiàn)多元化的趨勢(shì)，新的高科技…

       廚房是現(xiàn)代家居中唯一使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。下面不銹鋼廚具工程為您介紹使用不銹鋼餐具的注意事項(xiàng)。 1、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物…

       第一、看方案的可行性，一個(gè)爐子的方案就像一個(gè)孩子與生俱來的體質(zhì)一樣，方案的優(yōu)劣，決定了爐子的性能優(yōu)劣，目前建議的方案是：用半橋方案仍還可以，但這個(gè)功率段必須要用全橋方能真正解決穩(wěn)定性問題，筆者與許多商用電磁爐廠家探討過大鍋灶的穩(wěn)定性，結(jié)果使用半橋方案的廠家均表示對(duì)質(zhì)量的穩(wěn)定性把控依然束手無策。 第二、產(chǎn)品的檢驗(yàn)流程是否到位。許多生產(chǎn)商用電磁爐…

       廚房設(shè)備的分類 1．爐灶類：  爐灶中除烤鴨爐之外，只有其外部覆蓋件為不銹鋼制作，其內(nèi)部為其他鋼材。 A．按燃燒介質(zhì)可分為燃油式、燃炭式（粉炭式、型炭式）、燃?xì)馐剑≧：人工煤氣、Y：液化石油氣、T：天然氣），有些特殊需要的還有油氣兩用式、燃糠式、燃秸桿式……等等?，F(xiàn)在大、中城市均使用燃?xì)馐綘t具。 B．燃?xì)馐綘t灶按燃燒方式又分為…